Les prochaines marées en Baie de Quiberon

Les marées de ces prochains jours pour un peu de pêche à pieds.

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juillet 2017 Marée haute Marée basse
date Matin Coef. Soir Coef. Matin Soir
sam 01 11:19 53 23:42 49 05:24 17:50
dim 02 12:44 46 06:25 18:52
lun 03 01:09 45 13:54 45 07:29 19:55
mar 04 02:19 46 14:46 48 08:30 20:55
mer 05 03:11 51 15:28 54 09:25 21:47
jeu 06 03:54 57 16:07 60 10:12 22:33
ven 07 04:33 63 16:44 66 10:52 23:13
sam 08 05:09 69 17:19 71 11:29 23:50
dim 09 05:43 73 17:53 75 12:04
lun 10 06:16 76 18:27 77 00:25 12:40
mar 11 06:49 78 19:02 78 01:01 13:15
mer 12 07:23 78 19:38 77 01:37 13:51
jeu 13 07:58 76 20:17 74 02:13 14:28
ven 14 08:37 72 21:00 69 02:51 15:08
sam 15 09:20 66 21:49 63 03:33 15:54
dim 16 10:14 60 22:50 58 04:19 16:47
lun 17 11:26 56 05:13 17:47
mar 18 00:06 55 12:54 55 06:16 18:54
mer 19 01:28 56 14:10 59 07:26 20:06
jeu 20 02:41 63 15:14 68 08:36 21:13
ven 21 03:45 74 16:12 79 09:39 22:13
sam 22 04:43 85 17:05 90 10:35 23:08
dim 23 05:35 94 17:53 98 11:28
lun 24 06:23 100 18:38 101 00:00 12:18
mar 25 07:06 102 19:19 100 00:50 13:07
mer 26 07:44 98 19:55 95 01:39 13:54
jeu 27 08:19 90 20:29 85 02:25 14:41
ven 28 08:52 79 21:04 73 03:10 15:28
sam 29 09:27 67 21:43 61 03:57 16:16
dim 30 10:10 54 22:33 49 04:45 17:08
lun 31 11:14 44 23:51 40 05:37 18:05

Des paysages incomparables se succèdent, mêlant terre et mer. La douceur du climat et la beauté des couleurs estivales sont au rendez-vous.

Le matériel requis : Bottes, seaux, découverte et bonne humeur.

A savoir : Un coefficient minimum de 70 est nécessaire pour s’aventurer sur l’estran (espace maritime qui se découvre à marée basse). Vérifiez les coefficients de marée et assurez-vous que la pêche est autorisée.

Cet univers fragile nécessite que l’on respecte des règles précises concernant les quantités prélevées et les tailles minimales.

  • Taille minimale : Moules 4 cm – Praires 4 cm – Palourdes et pétoncles 3,5 cm – Coques 3 cm – Huîtres creuses 30 g – Huîtres plates 6 cm.
  • Quantités maximum par personne et par marée : Moules et coques 5 kg – Palourdes 3 kg –  Praires, pétoncles 3 kg – Huîtres 3 douzaines

Recette : Les coques marinières

Les ingrédients (pour 6 personnes) :

  • Pomme(s) de terre primeur(s): 900 g
  • Coque(s) : 2 kg
  • Beurre: 80 g
  • Oignon(s): 100 g
  • Persil plat: 0.25 botte(s)
  • Gousse(s) d’ail: 2 pièce(s)
  • Vin blanc sec : 50 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Gros sel : 10 g
  1. Nettoyer les coques : les laver et les laisser tremper successivement dans 4 bains d’eau froide salée, puis les réserver au frais.
  2. Laver les pommes de terre nouvelles et les couper en morceaux, puis les cuire dans un grand volume d’eau salée (départ eau froide avec 10 g de gros sel/litre). Les refroidir, puis les égoutter et les réserver.
  3. Peler l’oignon et le ciseler en petits dés. Laver le persil, l’effeuiller et le hacher finement, conserver les tiges.
    Dans une grande casserole, faire suer les oignons sans coloration avec la moitié du beurre et une pincée de sel. Ajouter ensuite les tiges de persil, la gousse d’ail entière, la feuille de laurier et le vin blanc. Dès que le vin bout, ajouter les coques et couvrir, puis remuer et ajouter le persil. Cuire à nouveau pendant 2 min. Arrêter la cuisson à partir du moment où les coques sont ouvertes.
  4. Parallèlement à la cuisson des coques, faire fondre le reste de beurre dans une poêle puis faire sauter les pommes de terre égouttées.
  5. Servir aussitôt les coques et les pommes de terre sautées.

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